Mazapán casero

El año pasado, por estas fechas, encontré esta receta, y como vi que era muy sencilla, me decidí a ponerme manos a la masa, y debo decir que con notable éxito. Os dejo la receta por si sois unos enamorados de los dulces navideños.

Ingredientes:

- 200 g. de almendra molida.
- 200 g. de azúcar (puede ser glas).
- 1 huevo.
- Ralladura de limón.

Preparación:

 Mezclar el azúcar y la almendra, si queréis podéis utilizar la batidora para que la masa quede más homogénea. Separar la yema de la clara y poner ésta a punto de nieve, incorporarla a la masa de almendra y azúcar. Añadir la ralladura del limón. Dejar enfriar en el frigorífico al menos una hora y después sacarla y hacer las figuritas (podéis utilizar moldes). Colocar las figuras en la bandeja del horno y pintarlas con la yema del huevo. Hornear a 180º con calor sólo por arriba durante 10-15 minutos, o cuando veáis que están doradas.