Pebernodder

A pesar de su nombre impronunciable, se trata de unas galletas de Navidad típicas de Dinamarca, Holanda y Alemania muy fáciles de preparar en casa. Yo ya me he animado a prepararlas y este ha sido el resultado:

Y aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

- 400 g. de harina.
- 200 g. de mantequilla.
- 175 g. de azúcar.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de canela.
- 1 pizca de cardamomo.
- 1 pizca de anís.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato.

Preparación:

Tamizar el harina con las especias, incorporar la mantequilla y amasar. Batir los huevos con el azúcar, disolver el bicarbonato en una cucharadita de agua fría y echarla a los huevos. Añadir la mezcla a la masa de la harina, mezclarlo todo y dejarlo enfriar en la nevera durante una hora. Después hacer bolitas con la masa y ponerlas en una bandeja de horno forrada con papel. Precalentar el horno a 180º y cocerlas durante 10 minutos.