Tarta vienesa (Linzertarte)

Para una ocasión especial como era ésta me decidí por esta tarta que ya había preparado en anteriores celebraciones. Es una receta fácil y con la se puede quedar estupendamente...

 

Ingredientes:

- 2 huevos.

- 150 gr. de mantequilla.

- 200 gr. de harina.

- 150gr. de almendras ralladas.

- 150 gr. de azúcar.

- 1 cucharada de levadura.

- 1 cucharada de canela.

- 3 cucharadas de cacao.

- Mermelada de fresa o de frutos del bosque.

Elaboración:

 

En una ensaladera mezcláis el azúcar, la harina mezclada con la levadura, la almendra rallada, la canela y el cacao. Después se le añaden los huevos batidos y la mantequilla, debe quedar una masa espesa. Se unta un molde con mantequilla y se vierte buena parte de la masa reservando un poco, por encima de la masa se echa la mermelada y con la masa que hemos reservado se hacen unas finas tiras que ponen encima de la mermelada en forma de rombos. Se mete en el horno durante 45 minutos, subiendo la temperatura cada cinco minutos. Cuando esté dorada se saca del horno y se deja enfriar para luego desmoldarla.

Pero como éramos muchos tuve que completar mi menú repostero con otras delicias como el bizcocho cebra y las cookies de chocolate y almedradas.