Tiramisú

El otro día cenando en un restaurante italiano pedimos de postre tiramisú y alguien me retó a que lo hiciera yo misma en casa. Antes de documentarme y buscar la receta en diversos libros de cocina creía que se trataba de un postre complicado y esa era una de las razones que me echaba para atrás. Sin embargo, una vez le eché un vistazo a los ingredientes y a la manera de prepararlo me di cuenta que es algo sencillo que ni siquiera requiere de horno para su elaboración. Confieso que no he probado a hacerla en casa aún pero ya estoy impaciente y por ello os adelanto la receta por si alguien se atreve a intentarlo:

Ingredientes

- 2 claras de huevo.
- 4 yemas.
- 100 g. de azúcar.
- 400 g. de queso mascarpone.
- 200 g. de bizcochos de soletilla.
- 175 ml. de café.
- 200 g. de chocolate negro.
- Cacao para espolvorear.

Elaboración

Preparar una cafetera de café fuerte. Montar las claras a punto de nieve, en otro recipiente batir las yemas con el azúcar hasta que tenga una consistencia espumosa se le añade el mascarpone poco a poco y seguir batiendo. Añadir las claras montadas y mezclar bien. En un molde rectangular poner una capa de bizcochos y empaparlo con el café, lo cubrimos con una capa de la crema de mascarpone y rallamos chocolate negro por encima. Hacer lo mismo con otra capa de bizcochos y finalizar con una de crema de mascarpone espolvoreando el cacao por encima. Meter en el frigorífico al menos 3 horas y ya está listo para disfrutarlo bien frío.