Tarta de almendras y azúcar glass

Esta tarta es una versión de la tarta de piñones pero en lugar de piñones la he cubierto con azúcar glass y adornado con virutas de chocolate.

Ingredientes

- 150 g. de azúcar glass.
- 100 g. de mantequilla.
- 100 g. de almendras en polvo.
- 2 huevos.
- 2 cucharadas de ron.
- Virutas de chocolate.


Elaboración

Mezclar 100 gramos de azúcar glass con la mantequilla y el polvo de almendras. Añadir los dos huevos y seguir batiendo hasta lograr una masa fina y homogénea. Agregar las dos cucharadas de ron. Verter la masa en un molde previamente engrasado con mantequilla y hornear unos 30 minutos a 180º. Una vez sacada del horno espolvorear el azúcar glass restante y las virutas de chocolate. Una vez templada la tarta, desmoldarla.