Tarta de piñones

Aunque se llame así, en realidad se trata de una tarta de almendras ya que los piñones son más bien de adorno. Aquí os dejo la receta y os animo a probarla:

Ingredientes

- 100 g. de azúcar glass.
- 100 g. de mantequilla.
- 100 g. de almendras en polvo.
- 2 huevos.
- 2 cucharadas de ron.
- 50 g. de piñones.

Elaboración

Mezclar el azúcar glass con la mantequilla y el polvo de almendras. Añadir los dos huevos y seguir batiendo hasta lograr una masa fina y homogénea. Agregar las dos cucharadas de ron. Verter la masa en un molde previamente engrasado con mantequilla y esparcir los piñones por la superficie de la masa. Hornear unos 30 minutos a 180º. Una vez templada la tarta, desmoldarla.