Tarta de cerezas

Como este año al cerezo que tenemos en casa le ha dado por echar cerezas y más cerezas, pues me he visto en la obligación de hacer algo con ellas, además de comérmelas como si fueran pipas, así que me puse a buscar y encontré miles de recetas de repostería, pero como siempre, elegí la más sencilla. Aquí la tenéis, yo ya la acabo de sacar del horno...

Ingredientes

- 1/2 kg de cerezas.
- 2 cucharadas de azúcar.
- Mantequilla.
- 125 g de harina.
- una pizca de sal.
- 50 g de azúcar en polvo.
- 3 huevos.
- 3 dl de leche.

Elaboración

Macerar las cerezas con las dos cucharadas de azúcar y meterlas en la nevera, al menos una media hora. Engrasar un molde con la mantequilla y colocar las cerezas que tenemos ya maceradas. Poner la harina, la pizca de sal, los huevos batidos, remover y mezclar bien. Luego añadimos la leche hasta formar un líquido espeso que incorporamos al molde con las cerezas. Horneamos a 180º de 30 a 40 minutos. Bueno ya me contareis qué tal...yo la probaré dentro de un rato.

Tarta de piñones

Aunque se llame así, en realidad se trata de una tarta de almendras ya que los piñones son más bien de adorno. Aquí os dejo la receta y os animo a probarla:

Ingredientes

- 100 g. de azúcar glass.
- 100 g. de mantequilla.
- 100 g. de almendras en polvo.
- 2 huevos.
- 2 cucharadas de ron.
- 50 g. de piñones.

Elaboración

Mezclar el azúcar glass con la mantequilla y el polvo de almendras. Añadir los dos huevos y seguir batiendo hasta lograr una masa fina y homogénea. Agregar las dos cucharadas de ron. Verter la masa en un molde previamente engrasado con mantequilla y esparcir los piñones por la superficie de la masa. Hornear unos 30 minutos a 180º. Una vez templada la tarta, desmoldarla.