De un viejo libro de recetas descubrí estas pastas que, como siempre, son muy fáciles de preparar y que, aunque se llamen de te, las podeis acompañar con el café de media tarde o en el desayuno.
Ingredientes
- 75 g. de mantequilla.
- 100 g. de almendras trituradas.
- 100 g. de harina.
- 100 g. de azúcar.
- Ralladura de un limón.
- 1 huevo.
Elaboración
En un bol o ensaladera se mezcla la mantequilla (blanda) con las almendras y el azúcar. Se añade después la harina, la ralladura de limón y, por último, 1/2 huevo batido como para tortilla. Todo ello se debe trabajar lo menos posible, sólo lo necesario para que los ingredientes queden unidos.
Se coge la masa con una cucharilla y se forma una bola aplastada y se coloca en la chapa del horno. Con una brocha se embadurnan las pastas con el otro 1/2 huevo y se meten al horno mediano. Cuando están doradas se retiran, levantándolas con un cuchillo de punta redonda y se dejan enfriar.
Consejos
Para que queden más "monas" podéis adornarlas con una almendra y para que se conserven mejor guardarlas en una caja de metal.
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