Ingredientes:
- 4 o 5 manzanas Golden.
- 1 taza de azúcar.
- 1 taza de harina.
- 3 huevos.
- 1 cucharadita de canela.
- Zumo de limón.
- Agua.
- Mantequilla para untar el molde.
Elaboración:
Se pelan dos manzanas y se cortan en gajos finos se ponen en un cazo con un poco de agua y dos cucharadas de azúcar y una pequeña de canela. Se pone el cazo al fuego y se deja que hierva removiéndolo de vez en cuando, se sacan del cazo, se escurren y se reservan.
Se pelan las otras dos o tres manzanas y también se cortan en gajos finos con unas gotas de zumo de limón para evitar que se oxiden, mientras en una ensaladera se baten los huevos, se añade el azúcar y por último la harina. Se vierte esta mezcla con las manzanas y se baten utilizando la batidora. Se unta un molde redondo con la mantequilla y se vierte la mezcla, se ponen por encima los gajos de manzanas que habíamos reservado y se mete en el horno previamente calentado a unos 180º.
Cuando esté dorada se saca y se vierte por encima el agua azucarada con la que hemos hervido las manzanas.
