Se trata de una receta sencilla a la que únicamente he añadido las almendras ralladas y el azúcar glas para decorar y darle un toque diferente. Y este ha sido el resultado:
No está mal...no? Pues os paso la receta y a ver qué tal os sale a vosotros.
Ingredientes:
- 1 Taza de azúcar.
- 1 taza de mantequilla.
- 2 huevos.
- 1 taza de harina.
- 1/2 sobre de levadura.
- Ralladura y el zumo de un limón.
- Un puñado de almendras ralladas.
- Azúcar glas.
Elaboración:
Se separan las yemas de las claras de los huevos, y éstas se baten a punto de nieve, se mezcla la mantequilla con el azúcar y las yemas, se añade la harina mezclada con la levadura, se añaden las claras y se remueve la masa con cuidado incorporando al final la ralladura y el zumo del limón. Se vierte la masa en un molde previamente cubierto de mantequilla y por encima se esparcen las almendras ralladas. Se mete en el horno a unos 170º precalentado durante una media hora aproximadamente o cuando al pincharlo con una aguja ésta salga limpia. Cuando aún está caliente se le añade el azúcar glas.
